{"id":385,"date":"2026-07-26T11:25:22","date_gmt":"2026-07-26T11:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cejay.org\/?p=385"},"modified":"2026-07-26T12:44:59","modified_gmt":"2026-07-26T12:44:59","slug":"bavette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cejay.org\/?p=385","title":{"rendered":"Bavette"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Voor 4 personen<\/li>\n\n\n\n<li>500 g bavette (ca. 500 g)<\/li>\n\n\n\n<li>6 el olijfolie<\/li>\n\n\n\n<li>15 g peterselie<\/li>\n\n\n\n<li>5 g munt (een derde bakje \u00e0 15 g)<\/li>\n\n\n\n<li>10 g koriander<\/li>\n\n\n\n<li>1 teen knoflook<\/li>\n\n\n\n<li>2 el Kappertjes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-352\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-768x1024.jpeg\" data-object-fit=\"cover\" srcset=\"https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-225x300.jpeg 225w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-100x133.jpeg 100w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-1240x1653.jpeg 1240w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-508x677.jpeg 508w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bavette van de BBQ met smakelijke salsa verde van peterselie, muntblaadjes, koriander en knoflook. Breng de bavette op smaak met tabasco en laat het vlees na het grillen rusten. Serveer de bavette in dunne plakjes met de groene saus. Een aanrader voor een zomers diner!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bavette met Salsa Verde \u2013 in 6 makkelijke stappen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zin in een sappige, smaakvolle bavette met een frisse, kruidige salsa verde? Volg deze 6 stappen en zet in no-time een gerecht op tafel waar je gasten nog lang over napraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Verwarm de BBQ<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Breng je BBQ naar <strong>220 \u00b0C<\/strong> voor die perfecte grillstrepen en smaak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Bereid de bavette voor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat het vlees ongeveer <strong>1 uur op kamertemperatuur<\/strong> komen. Wrijf het daarna in met je favoriete rub.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Maak de salsa verde<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doe peterselie, munt, koriander en knoflook in een hoge maatbeker. Voeg olie toe en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Schep in een kom en meng er kappertjes en wat inmaakvocht naar smaak door.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Grillen met precisie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de bavette. Gril het vlees <strong>ca. 2 min. per kant<\/strong>, draai het elke minuut een kwartslag voor een mooi ruitpatroon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Perfecte garing<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal het vlees van de BBQ bij de gewenste kerntemperatuur:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rood: <strong>50 \u00b0C<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Medium-rood: <strong>54 \u00b0C<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Medium: <strong>58 \u00b0C<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tip: Haal het vlees 1-2 graden eerder van de BBQ, het gaart tijdens het rusten nog iets door.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Serveren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verpak de bavette losjes in aluminiumfolie en laat <strong>15 min. rusten<\/strong>. Snijd in dunne plakjes en serveer met de salsa verde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438.jpeg 1536w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-225x300.jpeg 225w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-100x133.jpeg 100w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-1240x1653.jpeg 1240w, https:\/\/cejay.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3438-508x677.jpeg 508w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/figure>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bavette van de BBQ met smakelijke salsa verde van peterselie, muntblaadjes, koriander en knoflook. Breng de bavette op smaak met tabasco en laat het vlees na het grillen rusten. Serveer de bavette in dunne plakjes met de groene saus. Een aanrader voor een zomers diner!<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bavette van de BBQ met smakelijke salsa verde van peterselie, muntblaadjes, koriander en knoflook. Breng de bavette op smaak met tabasco en laat het vlees na het grillen rusten. Serveer de bavette in dunne plakjes &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":352,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=385"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":408,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions\/408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cejay.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}