Zin in iets bijzonders van de barbecue? Iberico ribfingers zijn een echte traktatie. Ze zijn kleiner dan spareribs, dus je hoeft ze niet uren te garen. Het resultaat: boterzacht vlees met een bijna krokant korstje.
Zo maak je ze:
- Voorbereiden
Verwarm je BBQ tot 150 °C en stel hem in voor indirect grillen.
Dep de ribfingers droog en kruid ze royaal met je favoriete rub.
- Garen
Leg de ribfingers op het rooster, weg van de directe hitte.
Laat ze 1,5 uur rustig garen met de deksel dicht.
- Checken & Serveren
Controleer of ze mooi mals zijn en een goudbruine, licht krokante buitenkant hebben.
Serveer direct — ze zijn op hun best als ze net van de BBQ komen.
💡 Tip: Serveer met een frisse chimichurri of een pittige BBQ-saus voor extra smaakbeleving.
Zin in iets bijzonders van de barbecue? Iberico ribfingers zijn een echte traktatie. Ze zijn kleiner dan spareribs, dus je hoeft ze niet uren te garen. Het resultaat: boterzacht vlees met een bijna krokant korstje.
